Champagne Brut Premiére Cuvée
Bruno Paillard
Crema di carciofi con tartufo, nido di pasta croccante con Golden Gel, uovo di quaglia con radicchio dell’orso
PANINO AL SESAMO
burrata, radicchio (Hamburger bonsai)
Dolomytos bianco 2007
Sankt Raphael
“UOVO AL TEGAMINO”
porcini, fonduta di formaggio d’alpeggio, tartufo
Altrovino 2005 Duemani
RAVIOLI DI ZUCCA E CARCIOFI
fondente di finocchi, tartufo
La Querciola 2006 Massa Vecchia
RISOTTO
castagne, tartufo
Pino Nero “Selezione La Perla” 2007 Castelfeder
FORMAGGI:
Tuma dla Paia, Esculentus, Fomraticus, Oro Sarentino, Golden Gel, mostarde di mele e mandarino, miele al tartufo
Dulce Monastrell 2006 Olivares
SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO
sorbetto al mango, insalata di frutta
PICCOLA PASTICCERIA
Infuso alle erbe, crema di mele con spuma allo yogurt di frutti rossi sacher di carote e frutto della passione
Hotel La Perla Col Alt 105 str. – I-39033 Corvara (BZ) Alta Badia Italy
T. +39 0471 83 10 00 Fax +39 0471 83 65 68
info@hotel-laperla.it
Related Articles
No user responded in this post
Leave A Reply