Menù al tartufo bianco d’Acqualagna per Lui
Tartare di fassone piemontese “La Granda” con scaglie di tartufo bianco
Crema di patate con uovo in camicia, Castelmagno e tartufo bianco
Tagliolini di segale integrale con tartufo bianco
oppure
Risotto al tartufo bianco
Filetto di fassone al Gewürztraminer alsaziano, carotine baby e tartufo bianco
Sfera di cioccolato con mousse al cocco e frullato di mango con scaglie d’oro
Menù al tartufo bianco d’Acqualagna per Lei (versione vegetariana)
Millefoglie di pocini e patate con fondutina di taleggio e tartufo bianco
Crema di patate con uovo in camicia, Castelmagno e tartufo bianco
Tagliolini di segale integrale con tartufo bianco
Risotto al tartufo bianco
Sfera di cioccolato con mousse al cocco e frullato di mango con scaglie d’oro
Vini
-Champagne brut Compte de Montaigne (pinot nero 70%, chardonnay 30%)
Affinamento : 36 mesi
Località : Celles sur Ource – Champagne (Francia)
-Chardonnay “were dreams, now it is just wine” Jermann 2006
Affinamento in botti di rovere francese : 11 mesi
Località : Villanova di Farra (Go)
Trebbiano d’Abruzzo “Marina Cvetic” Masciarelli 2005
Affinamento in botti di rovere francese : 22 mesi
Località : San Martino sulla Murracina (Chieti)
Barbaresco Produttori di Barbaresco 2005 (nebbiolo)
Affinamento : 24 mesi
Località : Barbaresco, Treiso e Neive
Amansio Guado del re (aleatico) 2008
Località : Val di Cornia – Suvereto – Livorno
1 Nabucco
Ouverture
Hungarian state opera orchestra
Pier Giorgio Morandi, direttore
2 La Traviata
“sempre libera”
Monika Krause, sopramo
Yordy Ramiro, tenore
Slovak radio symphony orchestra
Alexander Rahbari, direttore
3 I Masnadieri
Ouverture
Hungarian state opera orchestra
Pier Giorgio Morandi, direttore
4 La forza del destino
“solenne in quest’ora”
Giacomo Aragall, tenore
Eduard Tumagian, baritono
Cvecho- Slovak radio
Symphony orchestra
Alexander Rahbari, direttore
5 Rigoletto
“Caro nome”
Alida Ferrarini, soprano
Czecho-Slovak radio
Symphony orchestra
Alexander Rahbari, direttore
Gioacchino Rossini (1792-1868)
6 La gazza ladra
Sinfonia
Zagreb festival orchestra
Michael Halsz, direttore
Amilcare Ponchielli (1834-1886)
7 La gioconda
“la danza delle ore”
Czecho-Slovak radio
Symphony orchestra
Ondrej Lenard, direttore
Arrigo Boito (1842-1918)
8 Mefistofele
“ecco il mondo”
Samuel Ramey, basso
Munchner Rundfunk, orchester
Julius Rudel, direttore
Pietro Mascagni (1863- 1945)
9 L’amico fritz
Intermezzo sinfonico
Czecho-Slovak radio
Symphony orchestra
Ondrej Lenard, direttore
Umberto Giordano (1867-1948)
10 Andrea Chénier
“come un bel dì di Maggio”
Thomas Harper, tenore
Slovak symphny orchestra
Michael Halasz, direttore
Ruggero Leoncavallo (1857-1919)
11 Pagliacci
Intermezzo sinfonico
Czecho-Slovak radio
Symphony orchestra
Alexander Rahbari, direttore
12 Pagliacci
“oh colombina”
Czecho-Slovak radio
Symphony orchestra
Miroslav Dvrosky, tenore
Alexander Rahbari, direttore
Giacomo Puccini (1858-1924)
13 Manon Lescaut
“donna non vidi mai”
Kaludi kaludov, tenore
Brt philarmonic orchestra
Brussels
Alexander Rahbari, direttore
14 Madama Butterfly
“un bel dì vedremo”
Miriam Gauci, soprano
Czecho – Slovak radio symphony
Orchestra, Bratislava
Alexander Rahabari, direttore
15 La rondine
“chi’l bel sogno di Doretta”
Luba Orgonasova, soprano
Czecho – Slovak radio
Symphony orchestra
Will Humburg, direttore
GRAND HOTEL ET DE MILAN
Don Carlos Restaurant
VIA MANZONI 29, 20121 MILANO
TEL. +39.02723141 FAX. +39.0286460861
reservations@grandhoteletdemilan.it
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