Dopo Teatro con menù al tartufo per melomani

Menù al tartufo bianco d’Acqualagna per Lui

Tartare di fassone piemontese “La Granda” con scaglie di tartufo bianco

Crema di patate con uovo in camicia, Castelmagno e tartufo bianco

Tagliolini di segale integrale con tartufo bianco

oppure

Risotto al tartufo bianco

Filetto di fassone al Gewürztraminer alsaziano, carotine baby e tartufo bianco

Sfera di cioccolato con mousse al cocco e frullato di mango con scaglie d’oro

Menù al tartufo bianco d’Acqualagna per  Lei (versione vegetariana)

Millefoglie di pocini e patate con fondutina di taleggio e tartufo bianco

Crema di patate con uovo in camicia, Castelmagno e tartufo bianco

Tagliolini di segale integrale con tartufo bianco

Risotto al tartufo bianco

Sfera di cioccolato con mousse al cocco e frullato di mango con scaglie d’oro

Vini

-Champagne brut Compte de Montaigne (pinot nero 70%, chardonnay 30%)

Affinamento : 36 mesi

Località : Celles sur Ource – Champagne (Francia)

-Chardonnay “were dreams, now it is just wine” Jermann 2006

Affinamento in botti di rovere francese : 11 mesi

Località : Villanova di Farra (Go)

Trebbiano d’Abruzzo “Marina Cvetic” Masciarelli 2005

Affinamento in botti di rovere francese : 22 mesi

Località : San Martino sulla Murracina (Chieti)

Barbaresco Produttori di Barbaresco 2005 (nebbiolo)

Affinamento : 24 mesi

Località : Barbaresco, Treiso e Neive

Amansio Guado del re (aleatico) 2008

Località : Val di Cornia – Suvereto – Livorno

1 Nabucco

Ouverture

Hungarian state opera orchestra

Pier Giorgio Morandi, direttore

2 La Traviata

“sempre libera”

Monika Krause, sopramo

Yordy Ramiro, tenore

Slovak radio symphony orchestra

Alexander Rahbari, direttore

3 I Masnadieri

Ouverture

Hungarian state opera orchestra

Pier Giorgio Morandi, direttore

4 La forza del destino

“solenne in quest’ora”

Giacomo Aragall, tenore

Eduard Tumagian, baritono

Cvecho- Slovak radio

Symphony orchestra

Alexander Rahbari, direttore

5 Rigoletto

“Caro nome”

Alida Ferrarini, soprano

Czecho-Slovak radio

Symphony orchestra

Alexander Rahbari, direttore

Gioacchino Rossini (1792-1868)

6 La gazza ladra

Sinfonia

Zagreb festival orchestra

Michael Halsz, direttore

Amilcare Ponchielli (1834-1886)

7 La gioconda

“la danza delle ore”

Czecho-Slovak radio

Symphony orchestra

Ondrej Lenard, direttore

Arrigo Boito (1842-1918)

8 Mefistofele

“ecco il mondo”

Samuel Ramey, basso

Munchner Rundfunk, orchester

Julius Rudel, direttore

Pietro Mascagni (1863- 1945)

9 L’amico fritz

Intermezzo sinfonico

Czecho-Slovak radio

Symphony orchestra

Ondrej Lenard, direttore

Umberto Giordano (1867-1948)

10 Andrea Chénier

“come un bel dì di Maggio”

Thomas Harper, tenore

Slovak symphny orchestra

Michael Halasz, direttore

Ruggero Leoncavallo (1857-1919)

11 Pagliacci

Intermezzo sinfonico

Czecho-Slovak radio

Symphony orchestra

Alexander Rahbari, direttore

12 Pagliacci

“oh colombina”

Czecho-Slovak radio

Symphony orchestra

Miroslav Dvrosky, tenore

Alexander Rahbari, direttore

Giacomo Puccini (1858-1924)

13 Manon Lescaut

“donna non vidi mai”

Kaludi kaludov, tenore

Brt philarmonic orchestra

Brussels

Alexander Rahbari, direttore

14 Madama Butterfly

“un bel dì vedremo”

Miriam Gauci, soprano

Czecho – Slovak radio symphony

Orchestra, Bratislava

Alexander Rahabari, direttore

15 La rondine

“chi’l bel sogno di Doretta”

Luba Orgonasova, soprano

Czecho – Slovak radio

Symphony orchestra

Will Humburg, direttore

GRAND HOTEL ET DE MILAN

Don Carlos Restaurant

VIA MANZONI 29, 20121 MILANO
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