31 nouveaux membres rejoignent la prestigieuse famille des Relais & Châteaux
Relais & Châteaux compte désormais 480 établissements dans 56 pays. 6 établissements faisaient leur entrée au mois de janvier : The Royal Crescent Hotel au Royaume-Uni, Winvian aux Etats-Unis, The Farm at Cape Kidnappers en Nouvelle-Zélande, Mahua Kothi et The Malabar House en Inde, et Saint Pierre un Grand Chef Relais et Châteaux à Singapour. Entre les 25 entrants sélectionnés parmi plus de 100 candidatures, on découvre 12 établissements européens, 4 établissements sur la zone Amérique, 2 établissements en Afrique, 4 établissements en Océanie et 3 établissements en Asie.
5 des 25 entrants ont également été distingués comme « Grands Chefs Relais & Châteaux ».
Pour Jaume Tàpies, Président International de Relais & Châteaux : « 25 nouveaux membres cela signifie 25 expériences supplémentaires, uniques et inoubliables pour les amateurs de l’art de vivre à travers le monde ».
A propos de Relais & Châteaux :
Relais & Châteaux est une collection exclusive de 480 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 56 pays. Créée en France en 1954, l’association a pour vocation le rayonnement d’un art de vivre unique à travers le monde en sélectionnant des établissements d’excellence au caractère unique.
Au-delà, Relais & Châteaux est une famille d’hôteliers et de grands chefs venant de tous horizons réunis par la passion et l’engagement personnel de faire vivre à leurs hôtes un moment d’harmonie exceptionnel, une célébration des sens inoubliables.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d’Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays. La signature de Relais & Châteaux est le reflet de cette ambition : “PARTOUT DANS LE MONDE, UNIQUE AU MONDE.”
Myconian Ambassador Thalasso Spa
Hôtel et restaurant en bord de mer
Le Myconian Ambassador Thalasso Spa vous invite à un « tête-à-tête » avec le bleu profond de la mer Egée… Construit à flanc de colline et entouré de jardins verdoyants, ce temple du luxe et du bien-être vous offre une vue panoramique à couper le souffle. Ici, c’est avec bonheur que vous goûterez à des services d’exception et aux charmes de l’hospitalité mykonienne. Après avoir découvert le monde des îles grecques, ses délices sacrés et ses paysages époustouflants, laissez-vous chouchouter dans le superbe centre de thalassothérapie – le seul de l’île -, où vous attendent massages, bains et soins divins. Également à votre disposition : 3 piscines intérieures d’eau de mer thérapeutique, chacune avec son propre degré de salinité et de température. Quel enchantement ! …Lire plus
Grèce, Mykonos
Château de Rochegude
Hôtel et restaurant dans un parc
Dressé sur un piton rocheux, le Château de Rochegude domine le vignoble des Côtes du Rhône et rivalise de majesté avec le mont Ventoux. Bienvenue dans un coin préservé de la Drôme provençale, au royaume de la truffe et de l’olive noire. Le château et sa stature élégante résistent au mistral depuis le Moyen Âge, comme en atteste son donjon du XIIe siècle. Ses intérieurs vous proposent un voyage dans le temps original et raffiné : chaque chambre est différente, toutes vous enveloppent de couleurs et de matières apaisantes. Les caves comptent parmi les meilleurs côtes-du-rhône et sont un point de départ aux dégustations chez les vignerons alentour. Autres escapades de choix : la découverte des grottes de l’Ardèche ou des vestiges romains tels que Vaison-la-Romaine, le pont du Gard, le théâtre antique d’Orange… À votre retour, offrez-vous un en-cas composé de truffes chauffées et craquantes, étuvées au beurre, accompagnées d’œufs et de tranches de pain grillées. Le bonheur est une denrée rare, mais parfois si simple… …Lire plus
France, Rochegude
Château de Berne
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Au milieu de vignes luxuriantes, le Château de Berne jouit d’un domaine protégé de 600 hectares où sont produites chaque année près de 500 000 bouteilles de vin. Un temple de la viticulture qui peut se flatter de posséder une gamme de cuvées réputées et originales, à l’image de la Cuvée Sauvage : un rosé pétillant aux arômes de framboise et de fraise. Vous résiderez dans une chambre de charme aux volets bleus avec vue sur la forêt, les vignes, les cours ou les jardins qui abritent une grande piscine à débordement. Détente maximale entre parties de tennis arbitrées par les oliviers, excursions en quad, initiation à l’aquarelle, création de votre propre parfum et repas en terrasse sous la pergola. …Lire plus
France, Lorgues
La Bastide de Saint-Tropez
Hôtel et restaurant dans un parc
La Bastide de Saint-Tropez… ou toute l’élégance d’une demeure méditerranéenne à quelques minutes seulement des plages de Ramatuelle et du port de Saint-Tropez. Loin de la foule estivale, cette magnifique maison de maître et ses 4 mas provençaux vous invitent à la plénitude, au cœur d’un parc paradisiaque aux essences exotiques. Au bord de la superbe piscine, à l’ombre des oliviers tricentenaires ou dans le jardin d’hiver, Fabien Delaffon vous reçoit et vous assure des moments de bien-être, dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Tout aussi raffinée, la cuisine aux couleurs provençales offre, dans ses saveurs, toute l’âme et l’esprit du Sud. Le « petit » plus, la Bastide met à la disposition de sa clientèle le magnifique yacht San Lorenzo, à louer pour une journée, quelques jours, une semaine… …Lire plus
France, Saint-Tropez
La Signoria
Hôtel et restaurant en bord de mer
L’île de Beauté recèle un pur joyau de plénitude, à quelques lieues de Calvi et de sa célèbre citadelle. C’est ici, au pied des montagnes corses, que La Signoria regarde avec bienveillance la mer azur. Niché au cœur d’un parc de 3 hectares, où pins maritimes et palmiers défient le ciel, cet ancien domaine génois du XVIIIe siècle vous offre un cadre grandiose… pour des séjours intimes. Instants magiques, dans l’une des 24 chambres et suites aux atmosphères bien particulières. Instants divins sur la plage privée, au bord de la piscine ou du Jacuzzi. Instants inoubliables, dans « l’ingénieuse chambre de voyage », destinée aux hôtes profitant d’une halte improvisée ou jouant les prolongations ! …Lire plus
France, Calvi
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa
Hôtel et restaurant dans un parc
Lové à flanc de collines, et baigné par le soleil provençal, Le Couvent des Minimes a d’abord accueilli des religieuses, avant de devenir un hôtel aux prestations haut de gamme. Protégé du mistral par le roc de Volx, cet édifice, datant de 1613, est un savant mélange d’architecture médiévale et de design. Façades d’époque, jardins en terrasse où s’épanouissent des centaines d’espèces botaniques, intérieurs et décoration contemporaines… L’alchimie est parfaite. Les chambres, décorées avec soin, laissent pénétrer une douceur toute méditerranéenne, tout comme Le Couvent des Minimes Spa par L’Occitane, haut lieu de plénitude et promesse d’une « remise en sensations » ! …Lire plus
France, Mane
Restaurant De Librije and Librije’s Hotel
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
Il fallait un certain courage et une sacrée audace pour réaménager une ancienne prison de 1719 en hôtel prestigieux ! Épris de liberté, Thérèse et Jonnie Boer ont su insuffler à ce lieu unique un esprit tout particulier. Ainsi, chaque chambre – 9 chambres, 11 suites – est une ancienne cellule, résolument design et sophistiquée. Profitez d’une soirée pour vous « faire la belle »… À 5 minutes à pied, le couple vous promet « une évasion culinaire » hors du commun dans son restaurant De Librije. Cet ancien couvent du XVIe siècle est comme l’hôtel : surprenant et harmonieux ! La cuisine, exécutée avec une rare maîtrise, s’évade dans les saveurs et propose une carte aux recettes inventives. Chips au gingembre, glace de betterave, gaspacho de cerises, homard bleu avec petite omelette de rognons de veau : Jonnie Boer est un chef définitivement libre, à l’imagination sans menottes. …Lire plus
Pays-Bas, Zwolle
Restaurant Kunststuben
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Des produits choisis avec le plus grand soin, une alliance maîtrisée de différentes cultures culinaires (française, italienne, asiatique), des saveurs incomparables, des cuissons précises… Horst Petermann joue les alchimistes du goût et vous invite à voyager dans son jardin des délices. Une escapade gourmande aux accents d’odyssée puisque le chef voue une véritable passion à la cuisine de la mer. Ainsi, comment ne pas succomber à son tartare de dorade ou ses tempuras de langoustines. Mais que les amateurs de viande se rassurent… Eux aussi pourront se régaler de quelques petites merveilles comme le « foie gras sauté au confit de choux rouges à la vinaigrette d’amande ». Un enchantement ! …Lire plus
Suisse, Küsnacht
La Vie
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
L’expérience culinaire à laquelle vous invite Thomas Bühner est un pur bonheur. Il vous accueille dans une maison de maître dont la façade de grès, classée monument historique, est un magnifique exemple du savoir-faire artistique du XVIIIe siècle. Ici, tout ce qui est exquis est permis. De la cuisine française à la cuisine méditerranéenne en passant par les saveurs asiatiques, le chef ne connaît aucune limite et n’hésite pas à utiliser des épices rares et à oser les combinaisons les plus audacieuses pour votre plus grand plaisir. Une créativité qui vous permettra de déguster « cannelloni de tourteau », « carpaccio de thon avec noix de coco, gingembre et curry », « filet de bœuf américain avec de la chicorée braisée » et autres divines surprises. …Lire plus
Allemagne, Osnabrück
Weinromantikhotel Richtershof
Hôtel et restaurant dans un parc
Ce bel établissement de caractère, ancien domaine viticole, est installé dans un parc de 10 000 m2. Après avoir humé l’odeur des herbes du jardin lors d’une promenade romantique, arrêtez-vous à la maison du thé où vous sera servi le traditionnel « 5 o’clock afternoon tea ». Dans le bar de l’hôtel, appelé Remise, vous trouverez un « salon cheminée » et une ambiance de club anglais. Au spa romain, le temps s’arrête et le bien-être s’installe. L’heure est venue de profiter des bienfaits de la vinothérapie, de découvrir les bains de vapeur au Laconium ou de vous laisser surprendre par les rafraîchissements picotants de la « fontaine de glace ». La philosophie de la maison ? « Un hôtel à se sentir bien, une cuisine à savourer et un domaine à explorer » ! …Lire plus
Allemagne, Mülheim/Mosel
Mirador de Dalt Vila
Hôtel et restaurant en ville
Demeure seigneuriale du XIXe siècle, le Mirador de Dalt Vila est resté jusqu’à peu une propriété familiale. Sa transformation en hôtel d’excellence, intime et chaleureux, s’est faite dans le plus grand respect de ses valeurs historiques. Installé au sein de l’emblématique enceinte murée de Dalt Vila – déclarée patrimoine de l’humanité par l’Unesco -, la bâtisse offre, depuis tous ses balcons et terrasses, une vue magnifique sur le port d’Ibiza et la Méditerranée. Loin de l’agitation de la ville, vous goûterez avec délice aux charmes de ce havre de paix à l’accueil irréprochable et au personnel particulièrement dévoué. …Lire plus
Espagne, Ibiza
Romaneira, Quinta dos Sonhos
Hôtel et restaurant à la campagne
Bienvenue à Romaneira, la « quinta dos Sonhos » – « maison des rêves » en portugais ! Un domaine qui s’étend sur 400 hectares, à l’aplomb des berges du Douro. Ici, pas de téléphone, pas de télévision, mais les eaux du « fleuve d’or » comme spectacle… Pas de réception, pas d’horaires, pas de menu à choisir mais un chef qui vous invite à découvrir ses surprises dans l’assiette. Le style des 19 chambres et appartements rappelle la belle époque des explorateurs et décline un esprit colonial aux influences portugaise, brésilienne et anglaise. C’est dans ce décor que vous mêlerez les expériences : pique-nique bucolique, déjeuner sous la tonnelle, sieste à l’ombre d’un olivier, promenade en barque… Sans oublier de savoureux instants gourmands à la chocolaterie ou dans les anciens chais pour une incontournable dégustation de porto. …Lire plus
Portugal, Alijó
House of Jasmines
Hôtel et restaurant dans un parc
Il règne un esprit magique au pied de la cordillère des Andes. Les anciens auraient-ils ensorcelé la ville de Salta, qui signifie « beauté » en quechua ? Car ici, tout n’est que splendeur. Et plus encore dans l’élégante maison « The House of Jasmines ». Située à 20 minutes de Salta, cette demeure centenaire cultive l’art de recevoir, avec raffinement. Dans le parc de 100 hectares, le promeneur entend la nature respirer, à l’ombre des arbres centenaires. Le voyageur, lui, a posé ses valises, pour pénétrer dans un monde intime : 7 chambres seulement, élégantes, et pas de salle à manger ! Les tables sont installées dans le salon ou sur la terrasse, selon le nombre de convives… La cuisine, simple et savoureuse, « raconte » dans sa langue les produits frais du jardin. Dans le spa de 300 m2, entre massages et bains, s’offre un moment de plénitude rare. Pour un séjour romantique à souhait ! …Lire plus
Argentine, Salta
The Inn of the Five Graces
Hôtel et restaurant en ville
Deuxième plus vieille cité de l’Ouest américain, Santa Fe reste profondément influencée par son héritage indien et espagnol. Elle possède un véritable charme pueblo, avec ses rues étroites, ses patios ou ses maisons typiques aux murs ocre. Situé dans le quartier historique, The Inn of the Five Graces laisse planer une aura de mystère. La belle demeure révèle une décoration métissée, avec des antiquités de l’est des Indes et du Tibet, des tapis orientaux et des textiles nomades combinés avec une architecture du Sud-Ouest, des meubles sculptés à la main et de riches mosaïques. Amoureux de cette terre riche en légendes indiennes, les propriétaires vous proposent plusieurs voyages au cœur des sens, pour mieux comprendre ce camaïeu de cultures et de couleurs. Vous pourrez vous initier à la photographie avec un photographe professionnel pour saisir l’incroyable beauté des paysages. Et, puisque Santa Fe est avant tout une ville d’art et de culture, vous pourrez profiter d’un concert privé à l’Opéra ou découvrir les créations de ses nombreux peintres et sculpteurs. …Lire plus
Etats-Unis, Santa Fe
Hotel Fauchère
Hôtel et restaurant dans un village
Fondé en 1852 par le master chef du Delmonico Louis Fauchère et exploité par ses descendants jusqu’à la fermeture en 1976, le patrimoine culinaire extraordinaire de cet hôtel à été récupéré en 2006 après 5 années de rénovation méticuleuse. 2 restaurants, une pâtisserie, 16 chambres superbement restaurées – salles de bains en marbre, chauffe-serviettes, produits d’accueil Kiehl’s, linge Frette – ainsi que les salles de réunion adjacents font du Fauchère une destination avec une élégance informelle et une cuisine exquise. Le Delmonico Room offre une interprétation contemporaine des grands classiques, tandis que le Bar Louis minimaliste aux lignes pures – avec une photo géante d’Andy Warhol et de John Lennon au-dessus du bar – propose une cuisine de bistrot avec de belles surprises comme la pizza aux sushis. Sites historiques, shopping, architecture importante et un parc national de 28 000 hectares – avec des chutes d’eau spectaculaires – à proximité de l’hôtel. …Lire plus
Etats-Unis, Milford
Asara Wine Estate & Hotel
Hôtel et restaurant dans un vignoble
C’est dans les vallées fertiles de l’arrière-pays du Cap, que l’Asara Wine Estate & Hotel vous invite à vivre une expérience unique : un safari au cœur des vignes. L’établissement est situé sur la célèbre route des vins de Stellenbosch, l’un des plus célèbres vignobles du pays. Les chambres offrent une vue à 360° sur les montagnes et les coteaux pourpres de syrah et autres cabernets-sauvignons. Décorées avec raffinement, elles sont le parfait écho de la cuisine délicate proposée par les 2 restaurants de l’hôtel. En cuisine, on « traque » avec finesse les meilleurs produits frais et on propose même un menu « cousu main », servi dans un salon privé. Doit-on alors s’étonner du nom de cet hôtel ? « Asara », issu des noms des dieux africains de la terre, du soleil et du ciel, exprime l’harmonie entre ces 3 éléments… L’équilibre parfait entre la gastronomie, le vin et la nature. …Lire plus
Afrique du Sud, Stellenbosch
Camp Jabulani
Lodge et restaurant dans une réserve animalière
Pour comprendre l’Afrique, il faut la toucher, la voir, la sentir. Car c’est avant tout une terre qui palpite ; un esprit qui éveille nos sens. C’est cette expérience unique que vous propose le Camp Jabulani. Situé au cœur de la réserve privée de Kapama, 500 kilomètres au nord-est de Johannesburg, ce camp magnifique doit son nom au premier bébé éléphant abandonné et recueilli par les propriétaires. Depuis, ce lodge est devenu un véritable sanctuaire pour les animaux en voie d’extinction. C’est aussi un merveilleux refuge pour les voyageurs à la recherche de sensations vraies. Les 6 superbes villas-suites, à l’atmosphère coloniale, s’ouvrent sur une terrasse privée avec bassins et douches extérieures en verre. Safaris à dos d’éléphants sur les traces des « Big Five » – lions, léopards, rhinocéros, buffle et éléphants -, marches dans la brousse, observation des animaux : vous vivrez au Camp Jabulani des moments uniques, ponctués par un service attentionné et une cuisine raffinée. …Lire plus
Afrique du Sud, Hoedspruit
Jacques Reymond
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
C’est à Melbourne que le chef Jacques Reymond a posé ses valises et « son piano ». Le pari était osé… Presque insensé. Un chef français, au pays de l’Ayers Rock, c’était aux antipodes de la gastronomie locale. Et pourtant, Jacques Reymond a su imposer sa touche personnelle. Lentement, il a initié les Australiens aux plus exquis des plats. Que dire de sa cuisine, sinon qu’elle est fantasque et multiple, comme l’Australie? Contemporaine, créative, plurielle, elle se déguste – se picore – çà et là, avec des plats d’une rare inventivité. Visionnaire dans l’âme, Jacques Reymond a marié très tôt «?saveurs françaises et influences asiatiques?», avant même que la «?fusion food?» ne soit à la mode. Les huîtres seront relevées par une perle de wasabi, le ravioli de crabe sera accompagné d’une crêpe vietnamienne, avec une fine tranche de thon et son « tajine d’épices »… La cave y est exceptionnelle tout comme le superbe manoir victorien, en parfaite harmonie avec les créations du chef, passionné par son art. …Lire plus
Australie, Melbourne
Mollies
Hôtel et restaurant en ville
Niché dans la St Mary’s Bay d’Auckland, à quelques pas du quartier commerçant et branché de Ponsonby, le Mollies est un hôtel romantique, un écrin d’art dans « la cité des cent amoureux ». Passionnés par l’opéra, les propriétaires Stephen et Frances Fitzgerald ont donné à cette villa une atmosphère intime et artistique, ponctuée d’œuvres d’art et d’une collection d’antiquités. La décoration élégante des 13 suites mélange avec perfection le charme du classique avec l’audace du moderne. Baignées de lumière, elles offrent une vue pittoresque sur le luxuriant jardin et le port, et sont décorées d’objets rares, tels qu’un piano à queue ou une harpe. Cet hôtel, un véritable bijou, réserve également de belles échappées gastronomiques, avec un menu dégustation en 5 actes, qui varie tous les jours. …Lire plus
Nouvelle-Zélande, Auckland
Corstorphine House
Hôtel et restaurant en ville
Lorsque l’on passe la porte du Corstorphine House, une autre époque apparaît… Cette demeure historique, surplombant la ville de Dunedin, fut construite au XIXe siècle. Classée parmi les plus belles maisons de la Nouvelle-Zélande, cette bâtisse, superbement restaurée, est aujourd’hui un hôtel intimiste de 8 chambres, aux atmosphères particulières : contemporaine, japonisante, classique… De son passé prestigieux, elle a gardé l’esprit colonial, la beauté de ses jardins – manucurés avec soin -, la splendide roseraie et l’abondance de son verger. La cuisine du chef, en toute simplicité, s’inspire de la « moisson » du moment, de la confiture de cassis pour le petit déjeuner, à la rhubarbe pour le dessert… Le « breakfast » y est légendaire. …Lire plus
Nouvelle-Zélande, Dunedin
Otahuna Lodge
Hôtel et restaurant à la campagne
Installé dans une demeure victorienne du XIXe siècle, à quelques minutes de Christchurch, l’Otahuna Lodge est une maison d’exception, qui conjugue « le passé au temps présent ». Meubles anciens, boiseries d’époque et bibliothèque remarquable côtoient élégamment les créations contemporaines d’artistes néo-zélandais et la riche collection d’art maori. L’atmosphère des 7 suites fait revivre la glorieuse ère victorienne, avec bougeoirs ou cheminée d’époque, mais là encore, la patine d’antan est subtilement mélangée au luxe et au raffinement. À l’extérieur, «?cette petite colline parmi les collines » (traduction du mot Otahuna en maori) dévoile un paysage saisissant sur la péninsule de Banks, les plaines de Canterbury et le jardin centenaire, abritant plusieurs espèces rares et protégées. …Lire plus
Nouvelle-Zélande, Tai Tapu 7672 , Christchurch
The Beach House at Manafaru Maldives
Hôtel et restaurant en bord de mer
Eau bleu turquoise, sublimes récifs coralliens, sable doré à l’or fin… Les Maldives sont une carte postale à ciel ouvert. Un petit bout de paradis originel, un endroit qui n’en finit pas de surprendre les voyageurs par sa beauté. Ouvert depuis le 1er février 2008 sur l’atoll de Haa Alifu, à 320 km au nord de Malé, le Beach House ressemble à une perle posée sur un lagon. Cette île privée de 14 hectares offre un cadre idyllique avec ses élégantes maisons au toit de chaume et à l’intimité totale. Chaque villa dispose de sa propre piscine privée, et d’un accès direct à la plage. Construites sur pilotis, les Water Villas, quant à elles, guettent le large, et jouent la transparence grâce à leurs sols en verre qui permettent d’admirer la faune aquatique. Les Maldives étant une invitation à la détente, le Beach House vous initiera au bien-être dans son somptueux spa. Une escapade exquise, au cœur d’une végétation luxuriante, où seuls les bruits de la nature résonnent. …Lire plus
Iles Maldives, Male
Beniya Mukayu
Hôtel et restaurant dans un village
Le Japon est un pays bien fascinant. À sa terre volcanique et impétueuse, il oppose une philosophie du « zen », qui permet de se recentrer sur les choses vraies. Le somptueux Ryokan Beniya Mukayu s’inspire de cette philosophie zen. Ici, le beau se suggère et se devine, dans les jeux d’ombre et de lumière, les couleurs neutres des pièces, la volupté des lieux. Installé depuis 1929, dans la ville thermale de Yamashiro, cet hôtel est une pure invitation au « zen ». Les 17 chambres, de style japonais ou occidental, sont des havres de paix, qui s’ouvrent sur un jardin japonais, œuvre d’art que l’on contemple en flânant le long du chemin blanc. Traditionnelle cérémonie du thé effectuée par le propriétaire, cours de yoga dispensé par son épouse, spa, Jacuzzi bouillonnant pour goûter à l’art du bain… Le Beniya Mukayu est un coin de paradis au pays du Soleil-Levant. …Lire plus
Japon, Kaga-shi
Tobira Onsen Myojinkan
Hôtel et restaurant dans un parc
C’est au cœur des « Alpes japonaises », près de Nagano, que vous découvrirez les charmes secrets du Tobira Onsen Myojinkan. Créé en 1931, cet hôtel est un petit bijou, ciselé dans le calme et la sérénité des montagnes. Au pic des cimes : de la neige. Au pied du village : des sources d’eau chaude, reconnues pour leurs vertus thérapeutiques. Dans cet univers yin/yang, où l’équilibre reste parfait, le Tobira Myojinkan offre une ambiance divinement zen : bains relaxants au cœur de la nature, superbes chambres et suites avec vue remarquable sur la montagne et la forêt, aromathérapie… La cuisine kaiseki, tout aussi créative et raffinée, recherche l’équilibre entre les textures, les saveurs et les couleurs. Cet art culinaire, composé uniquement de produits frais et saisonniers, éveille les papilles des convives, grâce à ses mets délicats aux multiples saveurs. …Lire plus
Japon, Matsumoto-shi
Eleven Madison Park
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Mélange de couleurs, melting-pot de civilisations, influences du monde : c’est ici, en plein cœur de Manhattan, dans un bâtiment art déco spectaculaire offrant une vue superbe sur Madison Square Park, que le chef Daniel Humm puise son inspiration culinaire et exprime avec pureté l’« esprit du Grand New York ». En maître de cérémonie de son restaurant, l’« Eleven Madison Park », Daniel Humm propose une cuisine française moderne et sophistiquée tout en revisitant les saveurs classiques, avec un « je-ne-sais-quoi » de magie. Sa philosophie ? Sublimer la simplicité des produits de saison. Sans oublier une carte des vins tout simplement… remarquable ! …Lire plus
Etats-Unis, New York
Informations et réservations :
tel : 0 825 32 32 32
Maison des Relais & Châteaux : 33 boulevard Malesherbes, 75008 Paris
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