di Elio Crociani info@bongusto.org.
…………si atterra al Charles de Gaulle e si prosegue per la Champagne, la bellezza delle terre sconfinate, le vie alberate, i colori della natura, rimandano immediatamente al titolo dell’opera rossiniana. In effetti Gioacchino era noto anche per la sua passione gourmet che lo indusse a scegliere  un valido cuoco francese, Careme, e [...]

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Dinner 27 december, 2006
Paneer Teh Pe Teh
cottage cheese sandwiches with fresh mushroom & green pea masala
Tandoori Gobhi
batter fried cauliflower flowerets coated with gram flour ,lime, coram seeds garam masala & made crisp in tadoor
Mangalorean Babycorn Bezule
babycorns marinated with Mangalorean chili & deep fried
Paneer Makhni
cottage cheese cooked in tomato & cream based gravy
Baingan Bharta
eggplant tempered with [...]

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REVEILLON BIO SAINT SYLVESTRE A l’HOTEL HI
MADE HI’N FRANCE
Menu
amuse bouche fines lamelles de jambon noir de bigorre
+ coupe de champagne piper réserve
foie gr as chutney de tomates vertes
chapon truffé [...]

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Pour les décisions de dernière minute
notre Arrangement promotionnel de fin d’année
valable pour nos 5 dernières chambres à louer:
Séjour en Demi-Pension pour le nombre de nuit au choix
selon vos envies et votre disponibilité!
(donc pour 4, 5, 6, 7 jours…… mais attention nous fermons le 7 janvier 2007!)
Tarif: € 1′900.– pour deux personnes et autant de [...]

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di Sergio Cecchini
Prefazione di Pietro Del Re
Introduzione di Emanuele Giordana
Prefazione al diario fotografico Francesco Zizola
“Sembra Hiroshima dopo la bomba” così inizia la prefazione del giornalista Pietro Del Re al libro Sisa Tsunami. Diario dal cuore del maremoto di Sergio Cecchini che racconta le emozioni, i fatti, e le storie raccolte da un operatore di Medici [...]

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Quando un principe del Liscio si mette a suonare e cantare lo Swing cosa potrà succedere? Bisogna andare al Naima club/Casa del Blues di Forlì, sabato 30 dicembre a vedere e sentire coi propri occhi ed orecchie. E’ da tempo che il mitico Germano, forse influenzato dai figli, gli ormai famosi in tutti il [...]

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Negli ultimi dieci anni sia le separazioni che i divorzi sono aumentati di circa il 59 per cento! Ci si separa più al Nord che al Sud comunque la scena generale è che quasi la metà delle coppie si separa.
Ci possono essere un mucchio di ragioni ma vi è una parolina magica descritta in [...]

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1- Château Les Crayères, Reims
2- Four Seasons George V, Paris
3- La Bastide de Moustiers, Provence
4- Château de la Chèvre d’Or, French Riviera
5- Le Meurice, Paris
6- Park Hyatt Paris-Vendôme
7- Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, French Riviera
8- Hôtel de Paris, Monte Carlo
9- Hôtel Plaza Athénée, Paris
10- Hôtel d’Europe, Avignon
11- Château de Bagnols, Beaujolais
12- La Réserve de Beaulieu, French Riviera
13- [...]

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Un comico conflitto familiare nell’Italia “spezzata in due”
Venerdì 29 dicembre, alle ore 21 nella Sala Grande dell’Arena del Sole, prima nazionale di Stella Rossa con Vito e Maria Pia Timo. Testo di Francesco Freyrie, regia di Daniele Sala, scene di Leonardo Scarpa. Una produzione Nuova Scena – Arena del Sole – Teatro Stabile di Bologna.
REPLICHE [...]

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«Sommelier de l’année» est une jeune femme, Nathalie Ravet de L’Ermitage, à Vufflens-le-
Château (VD), qui veille sur l’impressionnante cave de son illustre père. L’étendue de son savoir de même que l’art de le communiquer ne cessent d’impressionner les hôtes de L’Ermitage.

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Mario Biondi, voce da crooner che ricorda i grandi della musica soul e rhythm’n’blues, promette di essere una delle rivelazioni della scena pop-jazz italiana.
Ad un mese di distanza dall’uscita, “Handful Of Soul” (Schema/Family Affair) , l’album di debutto di Mario Biondi continua a scalare le charts mantenendo le posizioni alte nelle classifiche di vendita ufficiali. [...]

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Apicius è un quaderno di alta gastronomia rivolto a un pubblico professionale, di appassionati e buongustai. Esamina le diverse tendenze della cucina internazionale esplora le fonti di ispirazione dei principali attori e descrive i prodotti che si utilizzano in alta cucina.
Apicius accomuna quanto di più rappresentativo esiste oggi nella cucina europea e i migliori professionisti [...]

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La prestigiosa e autorevole ‘Guida Michelin 2007’ ha conferito la prima stella al locale di via Col del Frejus
Il merito è della squadra guidata dal bravissimo chef Claudio Prandi che abbiamo intervistato
Il ristorante ha ottenuto la prima stella dalla prestigiosa ‘Guida Michelin’. Si tratta del primo ristorante della nuova provincia di Monza ad ottenere un [...]

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La collection 2007 accueille 21 nouvelles adresses de charme.

Le guide 2007 accueille 21 nouveaux membres Relais & Châteaux et Relais Gourmands et étend son rayonnement mondial. Le Guide 2007, se caractérise par la poursuite de l’internationalisation des Relais & Châteaux et le développement des Relais Gourmands.
L’Europe reste la première région de développement avec 13 nouveaux [...]

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Menu 4.12.2006, diner
Louis Roederer brut premier magnum
Capesante (cappe sante ) alla griglia e marinate con pinoli e avocado
2004 Markelsheimer Probstberg
Cuvee Vinothek
Riesling Spätlese
Tauberfranken
Gamberoni della Bretagna con cavolfiore e lichi
Ostriche tiepide con mela e foglie di cari
1995 Champagne Krug „Clos du Mesnil“
Mousseline di patate con tuorlo d’uovo e tartufo d’Alba
2003 Spätburgunder QbA trocken „Reserve“
Weingut Vorgrimmler
Baden
Ravioli di patate [...]

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Menu
Amuse bouche
2004
Sauvignon Blanc
Pulenta, Mendoza
Argentinien
Spinach leaves and tofu with Alba truffle
***
2004
Chardonnay
Vinhos Salton
Rio Grande do Sul
Rolls of veal with tofu, spinach and Alba truffle
***
2004
Riesling Federspiel
Weingut Knoll
Wachau
Carpaccio of scallops and palmhearts
with alga and coral sauce
***
2003
Malbec
Pulenta, Mendoza
Argentinien
Roasted turbot with tucupi and tapioca
***
Glazed pork cheeks with Perigord truffle
and palmheart fettuccini a la Carbonara
***
Sherbet of jaboticaba and wasabi
***
Confit of duck with [...]

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 Dejeuner, jeudi 4 decembre 2006
La tarte fine aux légumes oubliés
La vinaigrette de couteau, le croustillant de tourteau et la St.Jacques poëlée
Le savarin de grenouilles aux côtes de bette et truffes blanches
Le coeur de lotte au vin rouge et topinambours
La fantaisie de liévre à la royale
La mousseline de clémentines  aux amarettis
Petits fours et chocolats
 
Vins :
 
Viognier de [...]

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Lunedì

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“Edition A la Carte” with an exceptional cookbook dedicated to the twelve Ikarus guest chefs of 2006:
“Kulinarische Weltreise” is the name of this new work encompassing 204 pages and two DVDs.
Now, for the fi rst time, the internationally renowned guest chef concept of Ikarus at Hangar-7 can also be enjoyed as a book: the publishers [...]

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Simbolismo, Attualità, Femminilità
La più completa rassegna delle acque minerali piemontesi e i loro risvolti sensoriali nella nuova iniziativa di Donna Sommelier Europa
E’ stata aperta al pubblico il 22 dicembre 2006 alle ore 12 presso la sede del Museo di Scienze Naturali Via Giolitti 36 a Torino, la Mostra di Donna Sommelier Europa “I volti dell’acqua”, [...]

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Anche l’eccellenza ha bisogno di una certificazione, Town House Galleria per presentarsi in tutto il mondo come il primo Hotel 7 Stelle Certificato ha scelto come partner esclusivo SGS, organismo internazionale con sede a Ginevra, leader mondiale nei servizi di ispezione, verifica, testing e certificazione. In tutto il mondo SGS ha più di 46.000 dipendenti [...]

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